Arrosteria dell'Itria

Siamo a due passi da Porta Rudiae e dal centro storico della città. Un locale accogliente e climatizzato, con la possibilità d'estate di cenare all'aperto, rispettiamo le antiche tradizioni delle macellerie dei paesi della Valle d'Itria e vi proponiamo il tipico "Fornello Pronto", tecnica di cottura della carne su spiedo in verticale nel forno in pietra con il solo calore dei carboni ardenti senza nessun contatto con la brace. Cottura che esalta il gusto e la qualità della carne rendendola morbida e succulenta deliziando il vostro palato. Potrete scegliere la carne direttamente dal banco macelleria dove sono esposte, per la gioia dei vostri occhi, tutte le nostre specialità di carne. Le tipiche " bombette" ripiene con vari ingredienti, turcinieddhri di agnello leccesi, salsicce artigianali, straccetti di maiale, vitello e pollo, entrecote di vitello, tagliate di manzo con tanti condimenti, i vari piatti di pollo, e le nostre Selezioni di carne: tagli importanti di come Fiorentina T-Bone steak, costate di Scottona, e il taglio Tomahawk la bistecca dei"Preistorici brontosauri" da circa kg. 1,5/1,8. La Picanha Argentina e le costate di carne Irlandese deliziano le vostre papille gustative e poi tanto altro. Proponiamo anche piatti gluten Free. Antipasti di salumi e formaggi, piatti tipici della tradizione e buonissimi dolci della casa fanno da cornice alla vostra cena naturalmente il tutto accompagnato dai nostri eccellenti vini Salentini.